quarta-feira, 24 de julho de 2013

Batata Rosti vapt-vupt!

Olá pessoas!
A receita de hoje é para os amigos que reivindicavam a tempos uma comidinha beeem fácil e rápida, mas nem por isso menos gostosa e charmosa! Diferente da batata rosti clássica da culinária suíça, nessa receita pulamos a etapa do pré-cozimento da batata e dispensamos a fritura. Mas garanto que ela não perde em nada no sabor! E você ainda não precisa ficar preocupado em administrar as frigideiras, virar a batata, derramar óleo quente pela cozinha, etc. Relax! Tudo vai para o forno e você fica livre para investir uns minutinhos a mais na salada, na sobremesa ou na birita! 


Batata Rosti

INGREDIENTES
3 batatas médias
50g de queijo parmesão ralado
2 ramos de tomilho fresco
1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
Sal e pimenta do reino a gosto
100g de catupiry
Azeite

MODO DE PREPARO
1 – Lave bem as batatas e rale-as no ralo grosso.
2 – Em uma tigela, misture a batata, o queijo parmesão, o tomilho, as pimentas e o sal a gosto.
3 – Unte forminhas de empada ou uma assadeira de cupcakes com um pouco de azeite. Distribua mais ou menos 1 colher da mistura em cada forminha, até cobrir bem o fundo.  Coloque o catupiry e cubra com o restante da batata.
4 – Com uma colher, pressione levemente cada forminha e regue com um fio de azeite.
5 – Leve ao forno médio (+ou- 200oC) por cerca de 20 minutos. Aí é só retirar da forminha e pronto!




Não preciso nem dizer que existem muuuuitas variações e que vocês podem rechear com o que preferirem né? Eu adoro essa opção vegetariana, mas não nego que uns pedacinhos de bacon super caem bem para quem curte! Bom apetite!

domingo, 7 de julho de 2013

Pão de Queijo - O Retorno 2!

Olá pessoas!
Caramba, não tinha me dado conta de quanto tempo fiquei sem aparecer por aqui... No último post disse que não deixaria isso acontecer, mas pelo visto, sou péssima em promessas de ano novo! rs Voltei de viagem cheia de apetrechos novos e desde então ando muito entretida testando tudo. Tenho ficado bastante tempo na cozinha preparando deliciosidades e sempre penso em postar, mas cadê a paciência para arrumar tudo bonitinho e bater as fotos?! A fome é seeeempre maior! rs 
Mas vamos lá que hoje, depois de uma fornada e barriga cheia, deu certo! Uma receita de pão de queijo fofinho por dentro e crocante por fora para preencher as tardes frias desse inverno. Huummm!!!!


Pão de queijo

INGREDIENTES
500g de polvilho azedo
500g de polvilho doce
500g de queijo mineiro ralado (se quiser, pode colocar uma parte de parmesão que fica delícia também!)
6 ovos
350 ml de água
350 ml de leite
175 ml de óleo
20g de sal

MODO DE PREPARO
1. Aqueça a água, o leite, o óleo e o sal juntos até ver as borbulhas na borda da panela.
2. Num recipiente misture os polvilhos e lentamente adicione a mistura aquecida. Amasse bastante até desmanchar os polvilhos e a massa ficar bem homogênea. 
3. Quando essa massa desprender do fundo da tigela, coloque os ovos um a um, sempre amassando bem.
4. Por fim, adicione o queijo e amasse mais um pouquinho. Leve a geladeira por 2 horas.  
5. Modele as bolinhas e aí você tem duas opções: levar ao forno beeeeem quente até crescer e dourar ou então distribuir as bolinhas em uma assadeira e levar ao freezer até congelarem. Aí é só armazenar em saquinhos e assar quando bater vontade. 


DICA: Essa receita rende muito, muito mesmo! Dá mais ou menos 2.5 kg (de alegria rs) de pão de queijo, ou seja, dá para alimentar um batalhão! Aqui em casa eu sempre faço meia receita e congelo 1/3 dos pãezinhos para outras tardes felizes. rs Se você não tiver uma família grande ou não morar em uma república, aconselho fazer meia receita também!


NHAC!

Um beijo para minha Vózinha e para Japonesa queridas pelos presentes lindos que aparecem nas fotos! <3 <3